Amarone della Valpolicella DOCG 2012 – Cassa di Legno – Bertani

Cantina Bertani, un’antica casa vinicola che ha origine nel 1857. Parliamo di chi, forse, l’Amarone l’ha addirittura inventato. Una bottiglia elegante che rimanda a sensazioni di antichità, contenente un vino già di ora mai più di 10 anni di invecchiamento.

Una tradizione che nasce dal Rispetto dei vini per consentire loro di sviluppare al meglio tutte le loro potenzialità qualitative. I mosti affidati a fermentazioni lente, superiori talvolta anche ai 50 giorni, in vasche di cemento. Una scelta coraggiosa, piena di rischi, sostenuta nella convinzione che solo così si ottengono alti contenuti in alcoli superiori e glicerina, garanzia della ricchezza ed eleganza dei profumi. Affinamenti, pertanto, mai inferiori ai 7 anni in botti di rovere di Slavonia e altri 12 mesi in bottiglia. 

L’emblema dell’Amarone, un rosso che al calice si presenta di colore granata con accesi riflessi dorati, e caratterizzato da sentori estremamente complessi e seducenti. Un vino da meditazione contraddistinto da un bouquet ampio ed elegante, che rimanda a sentori di prugna ciliegia e marasca, che sul finale lasciano spazio alla liquirizia e spezie.

Al palato è portentoso, caldo e avvolgente. Bisogna degustare questo vino lentamente per assaporarne i fondamentali delle sue radici ormai diventate leggenda.

Eccellente in abbinamento a taglieri di formaggio stagionato, cacciagione, arrosti e portate di carne alla griglia. L’elegante cassa di legno che lo contiene dona a questo vino, già di per sé pregiato, quel tocco in più per renderlo il regalo perfetto.

ABBINALO CON:
    

Informazioni tecniche