Le uve utilizzate per produrre questo vino provengono da otto appezzamenti di vigneti coltivati in modo sostenibile, di età compresa tra 12 e 40 anni.
Dopo la raccolta, le uve vengono refrigerate in cella frigorifera, e lì vengono diraspate in vasca; il 25% dei grappoli viene pressato intero, la restante parte viene diraspata e pigiata. La fermentazione in vasche in acciaio inox avviene mediante lieviti indigeni, le temperature non superano mai i 28°C e la macerazione dura dalle 4 alle 6 settimane. In seguito il vino completa la fermentazione malolattica in fusti di rovere francese, dove affina 11 mesi.
Ogni vitigno presente nell’assemblaggio di questo vino contribuisce al suo equilibrio: Carignan apporta la freschezza, Tinta Barocca i tannini, Grenache frutto e carattere, ed infine il Syrah unisce armoniosamente il tutto.
Un sorso molto interessante e piacevole al palato che offre all’olfatto gradevoli sentori speziati che si mescolano perfettamente agli aromi di frutti a bacca nera. Si consiglia il consumo in abbinamento a formaggi non troppo stagionati e portate a base di carne.
ABBINALO CON: 
Informazioni tecniche
Mullineux & Leeu
2018
Sud Africa
0.75L
Rosso Fermo
14,5%
Tinta Barocca 1% – Syrah 90% – Mourvedre 1% – Grenache 2% – Cinsault 2% – Carignan 4%
16 °C
–
18 °C
Western Cape
Carne – Formaggi
Western Cape
Come servire
Bicchiere:
Calice ampio
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni
La Cantina: Mullineux & Leeu
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