Ermitage Blanc – De l’Orèe – M. Chapoutier

L’Ermitage Blanc “De l’Orée” di M. Chapoutier è uno dei vini bianchi più prestigiosi e ricercati prodotti da Michel Chapoutier, uno dei vignaioli più rispettati e innovativi della Valle del Rodano in Francia. Questo vino proviene dall’appellazione di Ermitage (o Hermitage), famosa per i suoi vini di eccezionale qualità sia rossi che bianchi, prodotti su terreni ripidi e soleggiati che dominano la riva sinistra del Rodano.

“De l’Orée” è prodotto principalmente con uve Marsanne, raccolte da vecchie vigne di oltre 60-70 anni, che conferiscono al vino una straordinaria concentrazione e complessità. Il nome “De l’Orée” fa riferimento alla posizione dei vigneti, situati vicino all’orlo (“orée” in francese) del colle di Hermitage. Questo terroir specifico, unito all’attento lavoro in vigna e alla filosofia di produzione di Chapoutier, che include pratiche biodinamiche, consente di ottenere un vino di straordinaria espressione e longevità.

Alla vista, “De l’Orée” si presenta con un colore dorato intenso, che anticipa la ricchezza del vino. Al naso, offre un bouquet complesso e stratificato, con aromi di frutta a polpa bianca matura, come pesca e pera, note di miele, cera d’api, fiori bianchi, e sfumature di mandorla tostata e spezie dolci, derivanti sia dalla qualità delle uve sia dall’affinamento in barrique.

In bocca, il vino rivela una texture ricca e vellutata, supportata da un’acidità vivace che ne mantiene l’equilibrio e la freschezza. La palette aromatica è profonda e persistente, con un finale lungo che lascia una sensazione di eleganza e raffinatezza.

“De l’Orée” è un vino che si abbina splendidamente con piatti ricchi e strutturati, come aragosta, foie gras, pesce in salse cremose o pollame arrosto. È anche un vino che può essere apprezzato da solo, come occasione per meditare sulla complessità e la bellezza della Marsanne.